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崗位職責：
1、保證餐廳的正常營運，開業前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關工作處理。
2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛生及安全，保持餐廳用餐環境衛生。物品擺放有序。
3、及時做設備的運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。
4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。
5、熱情待客，注重溝通協調(diao)，能夠妥善處理客人(ren)的意見，改善服(fu)務質量，做(zuo)到值班過程(cheng)中的不脫崗(gang)，及時改善和糾正員工的工作(zuo)問題。