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1. 按照合(he)理的(de)方(fang)式進行廚房(fang)的(de)各(ge)項操作； 2. 準時提(ti)供干凈衛(wei)生(sheng)(sheng)可口的(de)飯(fan)菜，根據每(mei)天(tian)實(shi)際用(yong)(yong)餐(can)(can)人(ren)數(shu)保證(zheng)(zheng)分量充(chong)足；  3. 登記(ji)每(mei)天(tian)用(yong)(yong)餐(can)(can)人(ren)數(shu)以(yi)便計算成本；  4. 保證(zheng)(zheng)廚房(fang)原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)保質保鮮，合(he)理存放(fang)；  5. 保持(chi)廚房(fang)、衛(wei)生(sheng)(sheng)間(jian)、餐(can)(can)廳(ting)的(de)環境衛(wei)生(sheng)(sheng)，定期清理死角衛(wei)生(sheng)(sheng)，注意(yi)滅(mie)(mie)鼠滅(mie)(mie)蚊(wen)蟲蟑螂； 6. 保持(chi)廚具(ju)、餐(can)(can)具(ju)和桌椅的(de)有(you)序擺(bai)放(fang)； 7. 每(mei)日檢查(cha)燃氣、原(yuan)材(cai)料(liao)、調料(liao)是否(fou)(fou)充(chong)足，設(she)備(bei)是否(fou)(fou)正常； 8. 控制用(yong)(yong)餐(can)(can)成本，杜(du)絕浪費