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1、負責本店的經營管理工作，保證餐廳經營業務的正常進行；
2、標準推行總部的規章制度、工作程序、質量標準和擬訂本店的工作計劃及工作總結；
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業務和管理咨詢；
4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量、衛生環境，并及時采取措施解決；
5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效；
6、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗；
7、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免；
8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓，不斷提高全員業務素質，培訓店里所有員工相關禮儀；
9、協調、平衡各崗(gang)位的關系，發(fa)現矛盾及時解決。